Kursy Angielskiego Rzeszów

Blog

Domowa pizza

Domowa pizza ma to do siebie, że w domowym zaciszu możesz w krótkim czasie stworzyć własnoręcznie przygotowany przysmak. Nie jest potrzebny specjalny piec do tego, aby pizza wyszła idealna. Ważne są jednak składniki i ich odpowiedni proporcje. Nie musisz się także martwić o jej kształt, bo nikt nie każe Ci formować idealny okrąg - możesz zatem własną pizze rozłożyć na kwadratowej lub prostokątnej blasze.

Składniki na domową pizzę są niezmiennie, można jedynie zmieniać proporcje poszczególnych z nich jednak jeśli wykonujesz ją po raz pierwszy to lepiej opierać się na przetestowanym wielokrotnie przepisie.

Składniki na ciasto:

  • 10 gramów drożdży
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1¼szklanki wody
  • 1 płaska łyżka soli i szczypta cukru

Dla urozmaicenia, bardziej odważnym kucharzom polecamy dodatki do ciasta w postaci różnych przypraw jak chociażby zioła prowansalskie, dodające wspaniałego aromatu. Dodać można także oliwę z oliwek lub słód jęczmienny dzięki któremu ciasto lepiej wyrasta.

Proces wyrabiania ciasta:

W pierwszej kolejności należy wykonać zaczyn z drożdży. Do ciepłej wody dodajemy drożdże, jednak należy pamiętać aby woda nie była za gorąca gdyż możemy zepsuć w ten sposób całe drożdże. Do zaczynu dobrze jest dodać szczyptę cukru i łyżeczkę mąki, a następnie odłożyć całość co wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W międzyczasie wsypujemy mąkę do dużej miski, a następnie napowietrzamy ją poprzez delikatne jej mieszanie. Gotowy zaczyn dodajemy do miski z mąką i ugniatamy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta, czyli takiej w której ciasto odchodzi nam od rąk. Na samym końcu wyrabiania ciasta należy pamiętać o dodaniu soli i oliwy.

Przygotowane ciasto należy włożyć do lodówki, najlepiej na 24 godziny. Po upływie tego czasu należy wyjąć ciasto i poczekać aż nabierze ono temperatury pokojowej, co zdecydowanie pomoże nam w jego rozwałkowaniu. Obficie posyp stolnice mąką i dokładnie rozwałkuj ciasto.

Składniki na pizze i jej pieczenie:

Na początku należy rozwałkowane ciasto wysmarować sosem, zachowując około 1 cm od brzegu. Następnie nałóż ser i pozostałe dowolne składniki i całość włóż do piekarnika nagrzanego do 220-250 stopni Celcjusza. Dobrze rozwałkowane ciasto wymaga jedynie około 5 min pieczenia, więc warto nastawić minutnik. Po wyciągnięciu pizzy na wierzchu ułóż kilka listków świeżej bazylii i domowa pizza jest gotowa do jedzenia. Smacznego!